COMMENT LE CRISTAL DE SEL SE FORME-T-IL ?
QUELLE EST SA STRUCTURE CRISTALLINE ?

 
   
 

Hypothèse :

Le sel est constitué de cristaux observables à loeil nu ou à la loupe. Ces cristaux résulteraient de larrangement entre des ions Na+ et Cl-.

 


 
1°) Le sel des salines: LA TREMIE
 

Lorsque nous observons à la loupe un échantillon de sel de mer, nous pouvons distinguer soit des petits cubes assemblés en pyramides creuses appelées trémies, soit des formes cubiques plus nettes et de plus grandes dimensions.
Ces solides de géométrie bien définie sont des corps purs cristallins, encore appelés «cristaux». Le sel marin, le sel de cuisine et le sel gemme sont  constitués de cristaux de chlorure de sodium Na Cl. Un kilogramme de sel fin contient environ 1.2 millions de cristaux cubiques.
 

a) Photographie de la fleur de sel :
Description : D:\Site1&1\OLD\SVT\le_sel\images\cristal02.gif
Fleur de sel
 

Description : D:\Site1&1\OLD\SVT\le_sel\images\image2.gif
 
 
b) Autre forme du cristal de sel :

Description : D:\Site1&1\OLD\SVT\le_sel\images\crist251.jpg
 

2°) Structure moléculaire dun cristal de sel daprès une recherche documentaire :
 

Le sel ou chlorure de sodium de formule Na Cl, cest environ :
- 39 % de sodium
- 61 % de chlore
sachant qu
un litre deau de mer contient 86 % de chlorure de sodium.
 

a) Structure moléculaire simple daprès une recherche documentaire :

Description : D:\Site1&1\OLD\SVT\le_sel\images\image4.gif

Le chlorure de sodium est un solide incolore, transparent. Il forme des pyramides creuses, en cristallisant en cubes. Sa structure est caractéristique de la coordinence dite 6-6 : cest à dire que six ions chlorures entourent un ion sodium, et six ions sodiums entourent un ion chlorure. Ces molécules sont disposées en pyramides.
 

b) La structure moléculaire plus complexe :

Description : D:\Site1&1\OLD\SVT\le_sel\images\image5.gif
Image réalisée par Cédric Berthomé 1S2

 

Mutel Damien, Péron Christophe, Roussel Jonathan, Vallois Julian


 

Description : D:\Site1&1\OLD\SVT\le_sel\images\cristal.gif